鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩。

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。鲍鱼的肉与壳作为不同的中药材，起不同的作用。

鲍鱼的肉：鳆鱼

为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊城鲍的肉。春、夏、秋季三季均可捕捉，以春末夏初最为肺满。捕得后，部取其肉，鲜用或加工制成鲍鱼干

【异名】鲍鱼(《素问》)，石决明肉(《本草衍义》)，镜面鱼、明目鱼(《医林纂要》)

【性味与归经】味甘、咸；性平。归肺、肝、肾经。

【功能与主治】 滋阴清热，益精明目。主劳热骨蒸，咳嗽，青盲内障，月经不调，带下，肾虚小便频数，大便燥结。

【用法与用量】内服：煮食或煎汤，适量。

【注意事项】脾胃虚弱者不可多服

【名家论述】

1.《蜀本草》：主咳嗽，唆之明目。

2.《医林纂要》：补心缓肝，滋阴明目。又可治骨蒸劳热，解妄热，疗痈疽，通五淋，治黄痘。

3.《随息居饮食谱》：补肝肾，益精明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极

鲍鱼的壳：石决明

为鲍科鲍属动物杂色鲍、皱纹盘鲍、羊鲍、澳洲鲍、耳鲍或白鲍的贝壳。夏、秋二季捕捞，去肉，洗净，干燥。生用或煅用。

【性味与归经】 咸，寒。归肝经。

【功能与主治】 平肝潜阳，清肝明目。用于肝阳上亢之头晕目眩，目赤翳障，视物昏花，青芒雀目。

【用法与用量】内服：15〜30g,打碎，先煎。

【传统验方】

1.眩晕：石决明八钱，菊花、枸杞子各四钱，桑叶三钱。水煎服。

2.目赤白翳：石决明六钱，元明粉二钱，大黄一钱五分，菊花、蝉蜕、白蒺藜各三钱。水煎服。

3.眼生外障：石决明（火煅）、薄荷叶各一两，蒺藜子（炒去刺）、荆芥穗各二两，人参半两（蜜炙）。上于地上出火毒，研为末。食后，砂糖冷水调服。

【注意事项】脾胃虚寒者慎服，消化不良、胃酸缺乏者禁服。

【参考文献】

1. 《中国药典》2020版；

2. 《海洋中药学》广西科学技术出版社；

3. 《中华本草》；

4. 《中药学》中国中医药出版社。